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古道麻教你纯芝麻油的鉴别方法

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古道麻教你纯芝麻油的鉴别方法

2020-03-18

  芝麻油有是一种优质的调味品,适用广泛,那么如何鉴别芝麻油是否存在的存在呢?古道麻的小编教你以下纯芝麻油的鉴别方法,希望对你有所帮助。

  

  1.水的鉴别方法:用筷子在水面上蘸一滴芝麻油。纯芝麻油呈现大、无色、透明、薄的油花,然后凝结成几个小油珠。掺麻油的花又小又厚,不易散开。

  

  2.颜色观察方法:将油柄灌满芝麻油,然后从高处倒入油缸。如果溅起的油是淡黄色,说明芝麻油是和菜籽油混合的,因为纯芝麻油是铜的,芳香的,一般来说机榨芝麻油比小磨芝麻油颜色浅;

  

  3.冷冻方法:将芝麻油放入冰箱,取出后置于室温。纯芝麻油整体融化快,劣质芝麻油融化慢,融化阶段出现明显硬核。

  


古道麻芝麻油



  4.加热方法:用锅加热芝麻油。如果加热后变白,说明猪油是混合的;如果加热后变清,说明植物油是混合的。

  

  5.摩擦法:也可以在手上擦一点油。纯香精是芝麻油。如果有豆腥味,可以和大豆油混合。如果它有辛辣的味道,它可能与菜籽油混合。

  

  6.摇匀方法:取一瓶芝麻油,轻轻摇匀。如果泡沫是透明的,它会很快消失,通常是纯芝麻油。如果气泡不透明,呈黄色,慢慢消失,那就是劣质芝麻油。

  

  7.品尝方法:纯芝麻油在口中饮用,具有很强的粘稠感。有点苦。这种假香油没有香味,有一种涩味。


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