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火锅油碟

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火锅油碟

产品属性

  • 所属分类:火锅油碟
  • 产品编号:1569230148
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-09-29
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

古道麻火锅油碟16.8元


产品信息


净含量:70ml/罐


规格:120罐/件


配料:芝麻调合油


精炼植物油


保质期:18个月


火锅油碟

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潲水油、地沟油、老油之间有什么区别?下面古道麻调味品厂家华扬农业为我们详细讲解一下:


1、它们之间的本质区别在于潲水油、地沟油是为了节约成本将残油回收加工使用,老油是为了提升油的品质以满足四川火锅这一道特色风味菜式的需要而专门提炼的火锅油。


2、潲水油、地沟油对保证菜品的品质不但没有必需性,而且具有去质性,老油对保证菜品的品质不但具有必需性,而且具有升质性。


3、潲水油、地沟油完全可以用新油替代,老油不能用新油替代,即便用了新油替代也必然降低四川火锅这道极富地方风味特色菜品的品质。4、另外,三者者的来源渠道完全不同,前者一般是从黑心作坊购买,后者是自己搜集提炼。同时广大的火锅商家应该对火锅“红油”制定一个指标,向大众公开透明,对外口味调整对内保持初心和特色,让更多的人了解四川火锅。


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